Pestovanie kávy
Naša káva rastie v horských oblastiach trópov – na farmách posadených vo vysokých nadmorských výškach s teplými dňami, chladnými nocami a výraznými obdobiami dažďov a sucha.
Mikroklíma, zloženie pôdy a metódy spracovania po zbere prispievajú k odlišným dimenziám chutí. Sú to pocity, ktoré cítite keď sa napijete zo svojej šálky. To je naše poslanie! Ukazovať vám svet kávy z pohodlia vášho domova.
Dovoz a kontrola kávy
Zelené kávovníkové zrno prechádza prísnou kontrolou už priamo v prístave pri dovoze do EU. Raz ročne dovážanú kávu navyše kontrolujeme v špecializovaných laboratóriách na obsah plesní, ťažkých kovov a akrylamidu.
Kávovníkové zrno v našich podmienkach nemá žiadnych škodcov, preto nepotrebuje špeciálne skladovanie. Plne postačuje temperovaný a suchý sklad.
Praženie kávy
Praženie je jednou z najcitlivejších a najkritickejších častí reťazca udalostí vedúcich k šálke dobrej kávy. Veríme, že proces praženia by mal byť konzistentný a udržateľný.
Kávovníkové zrná sú pre nás dar Zeme. Preto ich vždy pražíme s ohľadom na ich pôvod, veľkosť a spôsob spracovania po zbere. Každý z týchto faktorov určuje teplotu aj čas praženia. Iba majster pražiar sám určuje ktorú odrodu akým spôsobom upražiť aby z nej vytiahol jej najlepšie chute a vône.
Balenie a expedícia kávy
Kávovníkové zrno po upražení musíme rýchlo schladiť, aby sa vlastnou teplotou nespálilo. Potom ho balíme do špeciálnych sáčkov s jednosmerným ventilčekom kvality.
Na obale vám prezradíme všetky dôležité informácie. Chuťový profil, aby ste vedeli, čo vo svojej šálke očakávať. Miesto a spôsob pestovania a spracovania, dátum zberu, typ praženia, dátum praženia aj dátum spotreby.
Fotogaléria prípravy kávy Caffe Oro
Raz vidieť je viac ako 100x počuť alebo čítať. Pozrite sa ako vzniká príbeh kávy Caffe Oro priamo u nás v našej pražiarni vo Zvolene. A ak budete mať cestu, určite sa u nás zastavte. Ochutnáte skvelú kávu a navyše spoznáte príbeh jej výroby.
Naša káva je o pôžitku
Každý dúšok je vyvrcholením rokov práce, tisíciek kilometrov dlhých ciest a vášne