Guatemala Huehuetenango Granada, 200g

Arabica s hustým, sirupovitým telom. Prevládajúce tóny sladkých a horkých citrusov, ako je pomaranč, grapefruit, céder sú sprevádzané jemnou, ale pretrvávajúcou vôňou likéru s dotykom melasy.

Tento lot  je spracovaný natural metódou, ktorá vyžaduje pomalú fázu sušenia na betónových terasách pod slnkom až 4 týždne.

Farma Granada bola založená v r 1956. Rodina Vides  pestuje kávovníky  na troch rôznych výškových úrovniach a spracováva kávové boby spôsobom natural aj washed. Vďaka prúdeniu horúceho vzduchu z rovín Mexika, ktorý sa mieša  s chladným vzduchom z pohoria Cuchumatanes, vytvára mikroklímu, chrániacu kávovníky pred mrazom a tak sa pestujú až do výšky 2000m n.m. Extrémna odľahlosť Huehuetenango vyžaduje, aby takmer všetci výrobcovia spracovali svoju vlastnú kávu ručne. Tak zber ako aj triedenie, pranie a sušenie.