Monzúnová káva je jedinečná a unikátna. V šálke nájdu milovníci robustyhutnú cremu, jemné telo s vôňou sladkého dreva, v dochuti dominuje horká čokoláda a korenené tóny.
V minulosti bola káva prepravovaná z Indie do Európy na drevených lodiach a uskladnená pod palubou vo vlhkom, teplom prostredí. Po mesiacoch plavby kde boli kávovníkové zrná vystavené silným monzúnovým vetrom, sa farba kávy premenila zo zelenej na svetlozlatú a zrná boli napuchnuté kvôli vlhkosti vzduchu.
Aby sa simuloval efekt pôvodnej dlhej, vlhkej cesty, sa slnkom vysušené bobule ukladajú do ventilovaných skladov na západnom pobreží počas monzúnových vetrov. Steny skladov sú otvorené a vlhké monzúnové vetry cirkulujú okolo Kávovníkové zrná sa tak zväčšia 1,5-krát a získajú špeciálnu príchuť. Počas 12 – 16 týždňov sú zrná prehrabované a ručne otáčané, aby bolo nasávanie vlhkosti vyrovnané.
Monzúnová káva je jedinečná a unikátna. V šálke nájdu milovníci robustyhutnú cremu, jemné telo s vôňou sladkého dreva, v dochuti dominuje horká čokoláda a korenené tóny.
V minulosti bola káva prepravovaná z Indie do Európy na drevených lodiach a uskladnená pod palubou vo vlhkom, teplom prostredí. Po mesiacoch plavby kde boli kávovníkové zrná vystavené silným monzúnovým vetrom, sa farba kávy premenila zo zelenej na svetlozlatú a zrná boli napuchnuté kvôli vlhkosti vzduchu.
Aby sa simuloval efekt pôvodnej dlhej, vlhkej cesty, sa slnkom vysušené bobule ukladajú do ventilovaných skladov na západnom pobreží počas monzúnových vetrov. Steny skladov sú otvorené a vlhké monzúnové vetry cirkulujú okolo Kávovníkové zrná sa tak zväčšia 1,5-krát a získajú špeciálnu príchuť. Počas 12 – 16 týždňov sú zrná prehrabované a ručne otáčané, aby bolo nasávanie vlhkosti vyrovnané.
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.